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“哇!开了开了!”张辰兴奋地掀开红汤锅的盖子,瞬间,滚烫的红油剧烈翻滚,发出“咕嘟咕嘟”的沸腾声,灼热的水汽混合着呛人的麻辣香气扑面而来,熏得他眯起了眼。
他迫不及待地用长筷子夹起一筷子鲜红诱人、带着雪花纹路的肥牛卷,在翻滚的红汤里快速涮了几下,肉片瞬间变色卷曲,散发出诱人的肉香。
“妈,快下肥牛!熟了!”他一边嘶哈着被热气熏到的气息,一边将烫好的牛肉放进顾晚秋面前的油碟里——虽然知道她不吃辣,但这第一口鲜,他还是习惯性地想先给妈妈尝尝。
顾晚秋笑着将摆好盘的食材陆续端上桌:晶莹剔透的毛肚、盘成花朵般的鲜鸭肠、嫩滑的鸭血、Q弹的虾滑、还有张辰点名要的虾滑和各式丸子。
她自己则拿起长筷,从清汤锅里夹起几片雪白的鱼片,在奶白色的汤中轻轻涮煮。
鱼片很快变得莹润透亮,她小心地捞起来,在自己那碗海鲜汁里轻轻一蘸,送入口中,鲜甜滑嫩的口感让她满足地眯了眯眼。
清汤锅里翻滚的玉米、香菇和娃娃菜也是她的心头好,煮得软糯入味,蘸着特调的酱汁,别有一番清淡的鲜美。
她看着儿子被辣得嘴唇通红,额头鼻尖都冒出了细密的汗珠,一边嘶哈吸气一边又忍不住大快朵颐的样子,觉得好笑又心疼。
“急什么,慢点吃,小心烫着胃。”她夹起一片刚从清汤锅里捞出来、吹得温热的菌菇,放进张辰碗里。
“吃点这个,缓缓。”
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